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(大和茶園 總監
相信很多人有疑問?
市面上的老班章.冰島.昔歸.刮風寨...古樹茶.
1餅從100元到上萬元都有...到底要如何區分?
當然.價格高到不合理的話.也是有人為炒作的因素在其中的.
清朝一為有名的商人.曾經富可敵國-『慶餘堂 胡雪巖』
它曾經說過.他賣的中藥材為何比別人貴?
因為『真不二價』，『價二不真』。
所以我要說明的是.市面上一樣包裝寫名山古樹(普洱茶).其實內容物的差別在哪裡?
1、台地料。(大多是指一般灌木種栽種.又可以分為機採或手採.)
2、大樹料。(指的是喬木種.)
3、古樹料。(目前基本上的認定是百年以上的喬木大樹.)
4、栽培型。(一般都是在村落邊.交通便利可以到達.而且易於施肥.所以產量大.)
5、野放型。(人跡罕至.運輸都需徒步到達.距離比較遠的甚至於要在採收地搭設臨時工寮.)
6、製作工序。(以傳統工序人力成本比較高且費時.)
7、曬菁毛茶。(曬菁的新茶喝起來比較苦澀、但有利於後期轉化更甘甜醇厚，所以玩家會選曬菁茶存放.)
8、烘菁毛茶。(烘菁的新茶喝起來比較順口，感覺像喝台灣茶，但不利於後期轉化，茶會越放味越淡.)
9、採收季節。春茶(頭波春、明前春或雨前春)、夏茶(雨水)、秋茶(秋香)
10、『拼配』或『純料』。(以上面所述的茶料做拼配組合.成本不一樣.所以表現的售價成本也是有異的.)
11、茶料的生長成熟度。(約略分為嫩芽料、青狀料、老葉料、老茶梗)
12、『採收時』或『曬菁時』的天候條件。(下雨天採收的品質會比較差.)
13、製茶師父的製茶工夫與製作手法不同.表現出來的茶餅也會差異很大的.
14、『乾倉』可分純乾倉跟自然乾倉(比較能保住原有的茶性.高級茶料比較會選擇這種倉儲存放.以保住茶原有的韻味及特性)。
15、『入倉』可分自然倉或濕倉(茶放久了會失去原有的茶性.低級茶料會選擇此方式存放以掩飾茶料不好的地方)。
由以上簡單區分.相信茶友們就可以對普洱茶的價格(價值)疑問有了更清楚的認識了.
所以買普洱茶.千萬不能只看包裝.因為一模一樣的包裝有可能內容物是有天攘之別的表現.
特別是公版與大廠生產的茶葉.包裝一樣.內容物就差很大的!
還有...成功的倉儲和失敗的倉儲也會產生不同價值的茶餅表現的.
例如:港商陳國義存放的1988-1992年生產的7542(俗稱88青餅)價值.就高於同期的7542產品上千倍的價格...
所以建議茶友們要慎選普洱茶料及存放技巧.
否則不只浪費金錢.更浪費自己寶貴的時間...
我們更要學習外國人一樣的心腸與肚量.
製酒存酒給下一代的人品嚐(甚至於銷售).
因為這個存茶的舉動.不只可以讓後代不必花大錢去買好茶來喝.
更是可以維繫代與代之間情感培養的所在喔!
相信自己的嘴巴.買茶還是得試喝後.
覺得價格合理再決定購買與否才是最重要的.
要理性面對.而且不要太輕信茶商說的.或是網路及報紙雜誌的報導.
剛開始最好先少量購買.至少要買1餅.
因為喝茶商附的茶樣就如瞎子摸象.只喝到茶餅1小部份的地方.
茶餅在陳化轉化的過程中.茶餅邊緣和茶餅中心的味道表現都不會一樣的.
有些拼配茶甚至於一塊茶餅在『裡茶』和『面茶』都會用不同級的茶料做成一餅茶的.
最後 敬祝 茶友們.賞茶愉快!
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2012年-大和茶園-總監-
限量1388片龍年紀念餅.(純古樹料.手工石磨壓製)
各位茶友們有沒有注意到茶餅右上角黑色圈起來部份...(六字大明咒)的藏文...
總監去年這批茶特別將大明咒印上去跟大家結緣喔!
另外說明的是
刮風寨•早春純料古樹茶
此茶是由本廠總監『
刮風寨是位於中國和寮國邊境上的一個瑤族寨子，離邊境線(國界)只有兩公里，居住的全是瑤族，屬藍靛瑤。這一支系在中國很少。刮風寨在幾年前，路不通，電不通，自來水不通，沒電話，行動電話也沒信號。從此寨到易武三十多公里山路，要穿越十多條河，走上六七個小時。刮風寨，更像一個孤兒，獨自生活在與世隔絕的深山老林裡。直到有天，解放軍巡邏小隊徒步走進寨子，刮風寨的茶葉才一夕之間名揚四海。
刮風寨在易武七寨『麻黑寨、落水洞寨、易比寨、一扇磨寨、丁家老寨、三合社寨、刮風寨』中海拔最高，在一千七百公尺左右，也是七寨中產茶量最少的一個寨子，由於交通不便，與世隔絕，所以古茶樹的保留也最為完整。刮風寨的茶還沒被發現之前，這裡的瑤族人並不懂採茶與喝茶，所以那些動輒八百年至千年以上的古茶樹是完全沒人會去照顧的。現在寨民們知道古茶樹的珍貴後，為了防止茶葉不被外人偷採，甚至攜著獵槍日夜在茶樹下守著。
刮風寨古樹茶，無論外形、口感、香氣、韻味都與一般定義上的易武茶完全不同。濃郁中，蜜香混合花香，香氣活潑高揚。因為毫毛多，初湯較不清澈，茶湯顏色也略深。口感細膩柔滑，回甘與韻味綿長，沒有一般傳統易武茶的苦澀與霸氣，而是蘊藏著陰柔冷香與野性之美。
由於這批茶料相當珍貴與取得不易，所以我們更加重視此茶的製作；我們的用心與創新製作，獻給喜愛普洱茶的您品評與鑑賞。
相關產品購買網址:
http://www.pcstore.com.tw/daher/M14737997.htm
通過SGS最高標準368項農藥殘留檢驗(2013年8月公告最新標準)
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藏文六字含義↓
