2013年-大和茶園-總監-
古六大茶山之首-攸樂山(基諾山)
龍帕古寨(亞諾寨)純古樹(
詳細茶山介紹:(茶葉部落格)
http://daher.tacomall.com.tw/1030301.htm
通過目前2014年3月最新.台灣SGS最高標準398項農藥殘留檢驗:
(請直接點選下列網址詳細閱覽報告)
http://daher.tacomall.com.tw/FA_2014_33593.pdf
下圖紅框部份為此份報告的重點.『均未檢出』.
有茶友問:古樹料不是都生長在深山叢林中嗎?應該不會有農藥殘留吧?
我們的答覆:
其實古樹茶可分『國有荒山古樹茶』及『寨邊栽培古樹茶』.
基本上前者是沒人管.所以任人採摘的.所以不太會有人去施化肥及噴藥的.
後者是有劃訂這棵茶樹歸哪一人哪一戶照顧.所以為了豐收.會施化肥及農藥的.
再來就是我們的OEM毛茶代工蒸壓茶廠.雖然都是選昆明ISO認證的茶廠.
但是總監還是擔心茶廠的生產線.在製作其他別人茶葉時污染沒清乾淨.
所以為了慎重起見.我們還是會在整批茶品中抽樣送去台灣SGS檢驗的.
我們檢驗的項目.都是以SGS當下最高標準的要求去做最嚴苛的檢驗.
所謂當下最高標準.是指台灣SGS當下最多種農藥殘留檢驗項目.
例如:
2012年1月.老班章.我們驗SGS當時最高標準.318項農藥均未檢出.
2013年9月.冰島正山.我們驗SGS當時最高標準.368項農藥均未檢出.
2014年3月.龍帕古寨.我們驗SGS當時最高標準.398項農藥均未檢出.
為何SGS檢驗項目逐年增加呢?我們詢問過SGS公司...
他們告訴我們.只要有新的農藥研發出來.他們就會增加新研發農藥的檢驗項目.
由此可見.難怪SGS這家檢驗公司會得到社會大眾.甚至於世界各國的最高肯定.
產品送驗SGS檢驗.農藥殘留檢測是可以讓委託人選擇最低標與最高標項目的.
我們選擇的都是SGS當下最高標準最多項的農藥殘留檢驗.
上圖是今年2014年3月公告的最多項是398項.
專業認真做好茶是我們的責任與使命.
嚴格為茶友把關茶葉飲用安全是我們應盡的義務.
相關產品購買網頁:
http://www.pcstore.com.tw/daher/M16776623.htm
整筒7餅裝筍殼都有烙印.並且採用竹藤編綁.
有客人疑問?為何新品竹殼那麼髒???
原因在於總監發現.乾淨的竹殼都有浸泡過農藥(殺菌劑)
浸泡過農藥的目的是避免竹殻還未使用就有黑斑和發霉情況.
在『魚與熊掌難以兼得』『萬事不能兩全其美』的情況下.
總監為了避免竹殼上的農藥殘留污染我們的茶品.
所以捨棄了漂亮乾淨的竹殼.選用這髒點的竹殼.
相信茶友們都能理解總監在這小細節的用心.
這款茶是去年2013年收的古樹春茶.
眼尖的茶友應該有發現.這茶去年採收後沒多久就蒸壓成餅.
有別於之前茶友們喝過的總監製的來台灣的茶餅.
(總監打算來台銷售的茶.大多都是毛散茶放半年以上才壓餅.)
原因在於當時這款茶是預計在大陸直接銷售.不運回台灣的茶.
(總監製的茶其實很多都是直接在大陸賣掉.不回台灣銷售的喔!)
內票的說明.主要是這產地的介紹與茶葉特性.
雖然文字多點.但此茶區的精要都在其中喔!
所以蠻值得茶友詳細閱讀的喔!
由茶餅看.此茶是內外一口純料.
由於是春尖嫩採.膠質含量高.所以壓製比較緊實堅硬.
正山純料是總監製茶的堅持.
絕對不會拼配其他山或其它季節的茶料.
所以總監出品的每一款茶都可當茶友們的『教材茶』喔!
言歸正傳.開湯試飲...
此茶餅於
並於
以下乃總監試茶後口述整理....
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以9公克茶乾沖泡
『聞茶捨』
香氣由熱至冷.依序是...曬菁茶特有的乾草蓆香.
另人驚喜的是有一點梅子香.然後轉清涼的薄荷香.最後有點花蜜香...
『試茶湯』
茶湯入口就有點酸酸甜甜的梅子氣(有點老班章的韻).
苦味不重.但澀感較重些.(澀=是未來陳化轉甜的基礎).
茶湯含於口中.茶湯非常醇厚飽滿.兩頰生津迅速.
茶湯入喉相當平順.喉頭感覺涼涼的.相當清爽.
張口讓口中的茶氣與空氣混合.
令人驚奇的是兩頰不斷的生津分泌唾液.相當持久.
舌中和上顎部位感覺到如吃過蜜餞般的酸酸甜甜味道.
回甘迅速且持久不退...
『總體評析』
此茶的口感非常豐富.厚實.
有南糯山的甜稠.老班章的梅子韻與氣.刮風寨的清涼花香.
不愧是六大古茶山之首-攸樂山.
攸樂古茶山之冠-龍帕古寨
難怪古時皇帝會欽點這『龍帕古寨』的茶為『御用』的茶品.
建議事項:
由於這茶口感相當厚實.所以喝完此茶後再喝其它的茶都顯的無味.
所以要喝此茶時.建議不要再試喝其它茶品喔!
特別說明:
由於是深山老寨炒菁.因此燃料還是以燒柴火為主.
所以洗茶時會有點煙燻味.茶湯中帶有些黑色炭渣.
但這不影響正式沖泡後.茶湯的口感.
反而可以證明此茶所採製的地點是深山野寨之中喔!
