『珍藏稀品.絕版訂制茶』2003年-中茶-大紅印 357克生茶 @昆明純乾倉@ (茶氣保留完整-茶湯濃烈)鐵模壓製

文章日期：2013-05-03 06:15

傳統紅印包裝.極具收藏價值.

本茶採用嫩芽葉為基底料.所以膠質含量高.

又以鐵模壓製.所以茶餅比較堅硬難開.

堅硬的茶餅有一極大的優點.

那就是茶葉保存過程中茶氣不易消失.

因此這茶雖經10年陳期.但茶氣依然濃烈.

但是有一缺點.

就是開茶易碎裂.沖泡時出湯快.稍有不慎.茶湯就會太濃.

由包裝紙背面包法研判.

此茶是大陸茶商訂制.內銷大陸之茶餅.

所以包法比較零亂沒有規則.也不講究整齊.

筆者也常遇到.整筒7片茶卻有好幾種包法.

可能是茶廠包裝部的人員太多.所以包裝手法也就千奇百怪了.

曾經有茶友竟然以包法為辨識廠茶依據.真是令人啼笑皆非.

總而言之.喝茶還是以自己喜好為主要選擇.

以口收茶才是最理智的喔...

餅面索條明亮.毫毛顯露.研判是大樹茶料.

聞茶餅有一非常淡的煙燻味.

由此研判這毛料是採於窮鄉僻壤設備簡陋的初制所.

嫩芽茶料膠質高.所以茶餅壓制會比較堅硬不易開茶.

又以鐵模壓制.所以茶餅更加堅硬.

我們將茶餅對折開來觀看.此茶是一口純料.

以大廠製茶工序而言.這種純料制法相當難得.

所以研判此茶是茶商自備茶料.請茶廠代工訂製的茶餅.

我們以8公克試茶.

由於茶餅緊壓.所以8公克茶樣從外觀看.體積相當小.

看起來好像量很少的樣子.

不過開湯後茶葉伸展開來.茶捨體積膨脹數倍.

所以店長常常跟茶友提醒.

試茶一定要將茶樣秤重.否則很難將茶試喝的準的.

言歸正傳.開始開湯試飲...

聞茶捨:有股淡淡的煙燻味.不過2泡過後這煙燻味就沒了.

伴隨煙燻味的過程中.有著乾草蓆味.因此研判茶葉有經晒菁過程.

((特別說明)):煙燻味所代表的2個製茶時狀況:

1.下雨天採收製作的茶.收初制所時.燒木柴烘乾毛茶.

2.毛茶完成後.存放初制所內.經長期受到所內燒柴而燻到煙.

我們從以上研判此茶為第2種情況...

因為第2種情況所吸附的煙燻味才可能在2泡後去除這煙燻味.

如果是第1種情況.茶葉沖泡過程.由第1泡至10泡後煙燻味都無法去除的.

而且第1種情況的茶捨會有水傷的情況.

茶湯入口:雖濃.但相當甜順.毫無阻塞感.

雖然有苦味.但苦味停滯不久就立即轉甘甜.

茶湯入喉後:口腔內有初層的蜜甜.轉中層的蘭香.最後有點類似薄荷的涼氣.

3泡過後.茶湯轉變相當濃烈.所以建議茶友再試此茶時要留意此狀況喔!

喝茶的口感隨著個人喜好及個人體感而有差異.

所以...以上品評僅供茶友參考而已.

如果您試此茶後有特別的感覺.歡迎不吝指教喔!

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