簡單說明勐海茶廠的產品編號...
文章日期：2013-04-26 02:37
勐海茶廠地處西雙版納自治州瀾滄江西南岸的勐海縣境內，是中國近代最重要的普洱茶企業之一。其前身為 范和鈞 先生于1940—1942年間創建的“佛海實驗茶廠”。但由於抗日戰爭的影響，佛海實驗茶廠建成後隨即閉廠，並沒有生產過緊壓茶品。在新中國的1952年，佛海茶廠復廠，1953年更名為勐海茶廠，自80年代普洱文化形成、發展至今仍名滿天下。 勐海茶廠的早期業務，主要為毛茶的收購和毛茶的調配，90年代開始也有幫茶商來料訂制的業務。近年來，由於普洱文化的發展，那些極具歷史文化價值的古董茶、印級茶身價日高，已經逐漸淡出消費市場。現在我們將對市場上常見的勐海茶廠的茶品做一簡介，以便讓普洱茶友們能簡單分辨這些茶品的特性。
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【熟餅篇】
普洱熟茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。“渥堆熟茶工藝”早些時間是由昆明茶廠研發試製，形成於1973年。由於勐海茶廠卓越的渥堆技術遠超業界同行，故坊間的熟茶茶品中，以勐海廠熟茶最受消費者的喜愛。勐海茶廠生產的制式熟茶和定制茶，使用的原料來源很廣，除勐海縣本地外，還有使用臨滄等地區的原料。90年代末期，勐海茶廠研發了一系列新茶品。所知嘜號有：7042、7062、7502、7512、7592、7692等，但這些新產品大都沒有量產投入市場。
7572
勐海茶廠7572七子餅拼配的方式，從外觀來看，裡茶的粗細約介於7542和7582、8582之間，最早的一批7572為滇青壓制茶，約於80年代前後出廠，7572所使用的茶材為3～8級茶菁，而以5～6級青壯葉為主，發酵度較高，湯水細甜。此款茶品暢銷不衰，長期以來都有持續生產，是勐海茶廠的大宗熟餅。
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8592
嘜號8592的勐海茶廠七子餅，拼配方式為3-6級原料為面茶，粗老葉為裡茶，發酵度較低。目前所知應是從1985年開始，歷年來持續生產至今。
“紫天熟餅”
“紫天熟餅”屬於勐海茶廠出品，經過重度渥堆發酵系列。拼配方式為芽尖毛茶為面茶，粗毛茶為裡茶。從茶號來看，應該是從1985年開始生產，1985年南天公司訂制了第一批8582七子餅，餅模稍大，直徑約
7262
現知投產的起始應在90年代。此款茶發酵度較低，使用接近宮廷級的金毫細茶撒面，裡茶選用3～6級青壯茶菁，外觀十分美觀，湯質柔口味厚。在勐海廠的熟茶系列中，7262茶品由於選材細嫩，外形美觀、口感濃稠柔滑厚重，被茶客們譽為勐海廠的頂級熟餅。
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7562磚茶
是勐海茶廠的一款常規熟茶磚。以3～6級茶菁混拼，發酵度較低。早期產品曾使用細嫩芽尖撒面，後期產品則沒有這道工序。此款茶的生產歷史也很長，歷年以來都有生產。
7452熟餅
為勐海茶廠在70年代中期開始生產的熟茶。在勐海廠的歷史中，7452的拼配等級比較細嫩，據勐海茶廠老茶人的回憶7452可能是單片紙盒裝的7572。7452只在早期有一些生產，後來就逐漸退出市場了。究竟孰是孰非，還要等待歷史文獻資料的進一步證明
【青餅篇 】
勐海茶廠生產的制式生茶，使用的原料主要來自西雙版納州勐海縣境內。這一地區所轄的巴達、布朗、南糯、班章等茶山中，遺存有大量明末清初時期遺種的粗耕百年以上的野放茶。早期的勐海廠青餅，大都使用這種茶菁為制茶原料。80年代中期以後，這些老茶園迅速被改良種灌木新樹茶園所取代，並建成了巴達、布朗、南糯山三個基地茶園。為保證大宗產品的穩定，勐海茶廠的生茶茶品都是經拼配製成。除採用不同產區、不同等級的茶菁原料進行拼配外，各款茶品都使用3-5年的老毛茶原料拼配，即一餅茶中，有使用到今年、去年、前年，甚至更早的原料。
勐海茶廠的生餅類主要有以下幾種：
紅帶七子餅
早期勐海茶廠出品的七子餅中，有一款茶品的餅身茶面部位埋著一條紅色的帶子，如果倉儲良好，品質相當優良，屬於優質七子餅之一，俗稱「紅帶七子餅」。紅帶七子餅的拼配方式接近7542的配方。目前所知，紅帶七子餅沒有茶號。港商所訂的紅帶七子餅，包裝紙為橫格薄棉紙、大口中、手工蓋印，內飛為「細字尖出」，據說在新加坡也買得到，但是沒有內飛，真實性待求證。紅帶七子餅的數量已經非常稀少，且多流入藏家手中。近年有訂製或新制的紅帶七子餅，大約都是90年代以後的產品。
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黃印七子餅
“黃印七子餅”的名稱，是根據外包裝紙中央的“茶”字為黃色而來。“黃印七子餅”是勐海茶廠出品的七子餅中，除了“紅帶七子餅”外，年份比較早的。根據目前的資料，有些“黃印七子餅”有7542茶號。從香港的訂貨情形來看，勐海茶廠大約生產過十批以上，不同批之間各種條件不盡相同，也產生了不同的俗稱，例如“八中黃印”、“七子小黃印”、“七子大黃印”、“綠字黃印”等等，前兩者較為市面所肯定。皆為紙筒包。目前推論最早的黃印七子餅，應該是“八中黃印”，“八中”二字是針對內飛說的。推論的理由如下：一般勐海茶廠的七子餅，內飛底下有兩行字：“西双版納傣族自治州 勐海茶廠出品”，可是“八中黃印”的內飛，與“紅印圓茶”、“綠印圓茶”相似，僅有“八中茶”字樣，沒有底下的兩行文字，因此有可能是延續使用之前沒有用完的內飛。但“八中黃印”在香港出現的年代，晚於“七子小黃印”。“七子黃印”的內飛為美術字細字尖出。“綠字黃印”，是指外包裝紙中央的茶字為“綠”色的“黃”印七子餅，或許是茶商硬加給的名稱吧，也有油墨退色一說。從各條件看來，依舊接近黃印七子餅的系列。“七子大黃印”以外包裝紙中央的“茶”字為黃色，以及餅身稍大而得名，二、三分熟茶工序，價錢是黃印七子餅中最低的。此外，俗稱的“水藍印七子餅”、“大藍印七子餅”，餅身也稍稍偏大。市面上有“後期黃印七子餅”，應該是90年代以後的產品。
(本店pchome商店街相關產品展示)-黃印
(本店pchome商店街相關產品展示)-紅印
(本店pchome商店街相關產品展示)-藍印
(本店pchome商店街相關產品展示)-綠印
7542
7542屬於勐海茶廠出品的滇青壓制茶。是勐海茶廠青餅中最大宗的產品。其拼配方式為：芽尖毛茶為面茶（面茶用3、4級幼嫩芽葉），裡茶用5、6級葉（後期也出現過摻7、8級老葉的情況）。從茶號來看，應該是從1975年開始生產。但是從目前市面上流通的七子餅來看，茶號7542的數量最多，而且幾乎每年都有生產，口味品質不盡相同，所以要鑒別哪一批茶是好茶，或是哪一批茶是哪一年出廠，並不容易。由於7542七子餅的生產年份拉距很長，所以外包裝紙只能當作參考而已。
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88青餅
88青餅是勐海茶廠於1988年至1992年生產的7542青餅的統稱，是茶人對這段時期勐海茶廠生產的7542青餅的一種特殊稱謂，屬於勐海茶廠按照1975年的研製的7542配方加工生產的以4級茶青為主要原料的常規品種。
88青餅屬於生茶餅，每餅
88青餅代表的是勐海茶廠一個時期的7542青餅，與勐海茶廠其他時期生產的7542既有配方相同、茶底茶質相似等共同特徵的共性，也有產品的壓制技術、茶餅外形、包裝風格等差異性。要鑑別88青餅，可以從茶品的外包裝、內飛、印刷、餅形、茶底、口感等方面進行。
我們另有產品附加說明。
http://tw.myblog.yahoo.com/a586203/article?mid=1999&prev=2010&next=1989&l=f&fid=16
73青餅
“73青餅”是臺灣茶商於1998年命名的，所以“73青餅”是一種俗稱，指的是某一批茶號7542的勐海茶廠的七子餅。這批73青餅的外包裝紙是屬於“大口中”，中央的茶字為手工蓋印，餅身較小（或許是相對于“大藍印七子餅”、“大黃印七子餅”而言），因此也有人稱為“大口中小綠印”。雖然後來有茶商訂做這種外包紙，但是如果單就外包裝紙而言，“大口中”、“手工蓋印”的確是較早期七子餅外包裝紙的特色。有人推論所謂的“73青”，可能是民國73年（臺灣人用的年曆），也就是1984年，按照這種說法，“73青餅”就是1984年勐海茶廠生產的其中一批7542七子餅。
7532（雪印青餅）
雪印青餅從配方來看，面茶為芽尖毛茶，裡茶也比7542的毛茶更細，所以餅身的茶葉經常會脫落。勐海茶廠青餅中最為細嫩的茶品，產量並不是很多。此茶拼配方式是3—6級茶菁原料混拼，面、面茶一致。“雪印青餅”是台灣茶商于1999年命名，所以“雪印青餅”是一種俗稱，指的是某一批茶號7532的勐海七子餅，這批7532的外觀是：紙筒裝，外包小口中油面厚紙，茶字為綠色手工蓋印，紅細字平出內飛，小內票，小餅模。 這批7532的七子餅的外包裝紙是屬於“小口中”，中央的茶字為手工蓋印，紙質為橫紋厚棉紙，或可以說為草紙，內飛為“細字尖出”，紙筒包。真正的“雪印”，目前在市場上已經很少見了。由於“雪印”一詞在普洱茶界過於出名，所以後來7532的七子餅，許多也被冠上“雪印”的稱謂。
7582
與8582
勐海茶廠於1980年以後開始生產7582青餅。1985年之後，香港南天貿易公司開始向勐海茶廠定制七子餅茶，從此該款茶品的嘜號也相應改稱為8582。8582的嘜號自1985年開始使用，然後才又有部分產品恢復使用7582的名稱。8582的拼配方式為：面茶用3、4級幼嫩芽葉，裡茶用7、8級葉（後期也出現摻5、6級青壯葉的情況）。早期8582的餅模較大。 8582青餅大都為薄紙包裝，早期也曾出現過三批厚棉紙包裝的8582。目前所知其年代分別在1987至1992年間。這三批產品在餅模上有很大差異。
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7572生茶
7572長久以來一直作為勐海茶廠熟茶的嘜號。但是因特殊的原因，歷史上也曾出現過一批7572生茶。這批7572生茶生產於1981年，是雲南省茶葉公司接受香港利安茶行訂單製作，由前勐海茶廠李易生副廠長交給港商。這批茶的為大口中外包裝紙，細字尖出內飛。其使用得茶菁原料較同期的7542肥壯一些，面裡茶很相近。
特別說明：
早期編號(嘜號)是中茶公司為簡單管理旗下製茶廠所生產出來的茶品所用的識別，這編號和茶品的價格及年份沒有直接關係…。
第一、
第三碼表示茶菁級別；
第四碼表示生產廠家。﹙1-代表昆明茶廠2-代表勐海茶廠3-代表下關茶廠.... ﹚
中茶公司和勐海茶廠(大益)相關產品:
http://www.pcstore.com.tw/daher/S233267.htm?st_sort=1
廣東茶葉公司產品網頁:
勐海茶廠簡介:
http://tw.myblog.yahoo.com/a586203/article?mid=2379&prev=2383&next=2374
勐海茶廠產品簡介:
http://tw.myblog.yahoo.com/a586203/article?mid=2367&prev=2374&next=2350
下關茶廠簡介:
http://tw.myblog.yahoo.com/a586203/article?mid=1925&prev=2056&l=f&fid=15
昆明茶廠簡介:
http://tw.myblog.yahoo.com/a586203/article?mid=2383&prev=49&next=2379