普洱茶致癌？專家：特定條件下才有可能　發霉就不要買了.

文章日期：2012-03-28 22:58

大和茶園所銷售的普洱茶.

從昆明到廣州到台灣的倉儲都是控溫控濕度的(純乾倉)存放.

所以沒有發霉的情況發生.

請茶友們可以安心購買本店產品.

建議茶友不要隨便向路邊攤或是網路上的單幫客個體戶購買茶品.

找有實體店面.或是有信譽店家.專業的普洱倉儲.購買茶品.

萬一茶品有問題的話才能找到負責任的人處理.

NOWnews – 2012年3月28日 下午2:21

生活中心／綜合報導

曾被中國大陸報導為「中國特異功能十大奇人」，自稱「人體工程學」教授的李建軍，在微博上稱「喝普洱茶是得癌症最快的方法」，引發網友恐慌，短期內引發大量的迴響及討論，甚至被中央電視台所報導。那麼到底普洱茶會不會致癌呢？

根據李建軍的說法，普洱茶致癌是因為製造的發酵過程中，導致黃麴毒素的產生，而黃麴毒素為世界衛生組織所認定的致癌物。那麼普洱茶內一定會產生黃麴毒素嗎？

據專家研究，普洱茶發酵主要是因為真菌。中國農業科學研究院，茶葉研究所陳宗懋院士表示，空氣中到處都有真菌，麵包放著會發霉，就是這個原因，而這些菌大部分都是好的，也難免會有少數不好的菌存在。

在普洱茶的製造過程中，的確有可能產生黃麴毒素，不過陳宗懋表示絕大多數是不會有的，就算有含量也不會太高。因為黃麴毒素並非優勢菌，如同空氣中其他的雜菌，即使有也會被其他的菌壓制住，不會有太多含量。

那麼當普洱茶產生了那極少數的黃麴毒素時，會對人體產生影響嗎？陳宗懋表示，即使如此也還是要看攝入量，當攝取的量超過標準時才有可能。北京友誼醫院營養師顧中一也表示，炸薯條、燒烤等食品也含有致癌物，關鍵要看攝入量是否達到危害人體的劑量。

平常泡普洱茶使用的茶葉量約為 10 克左右，而且只是泡開，並不會把茶葉吃下去，顧中一認為，即使普洱茶中含有黃麴毒素，所攝取的量也是可以完全不必考慮的。

根據廣州市疾控中心在 2011 年 7 月，所做的一項普洱茶調查研究指出，在廣州市場上抽查的普洱茶樣品中，有 11% 黃麴毒素含量超過標準 5 微克（1 微克=100 萬分之一克），超標樣品的一個共同點就是有發霉。

該調查項目領導人，毒理學檢驗科醫學博士朱偉表示，發霉的普洱茶黃麴毒素超標的可能性非常高，但即使如此，認定一個物質是否致癌有嚴格的標準，也需要對普洱茶做大量的臨床實驗和統計，才能做出結論。