簡單探討老班章茶種品系...

文章日期:2011-10-27 14:29



此茶餅背面有普專家.老班章普洱專賣店.堂主"".

老班章茶農協會.會長"三爬"合力背書監製的茶餅.(川茶廠)

上面蓋了2個官章.一個是班章村民協會.老班章小組長官章.

一個是老班章茶農協會.會長官章...

現在1餅市場價值約600元人民幣(約台幣3000)...





班章茶在近幾年由於媒體報導.所以吸引了很多人去購買品飲班章茶.

人們常說"班章王.易武..."說明了班章茶似乎比易武茶霸氣???

我個人覺得這是斷章取義的說法...

在此借這機會簡單探討班章茶的一些知識.

班章茶分為老寨和新寨之分.

老寨和新寨都有古樹茶.但是新寨多了後人開墾的台地茶.

而老寨的古樹茶種是約500-600年前由帕沙寨引進至今.

這引進帕沙寨的品種茶氣較.茶湯入喉較甘甜.所以被茶業界稱之為"甜茶系"的茶.

後來在現今400-500年前.由老曼峨引進的茶種就屬於味苦的.業界稱之為"苦茶系"的茶.

所以造就今日大家印象之老班章茶具備了這2點特性...

據這些年我的觀察.當地古樹茶(大樹茶)大都延用傳統工序曬菁製茶(民間手工石磨).

而台地茶的(大廠)製作工序選擇了現代烘製茶.

(如此可以提高很多效率製作很大量的毛茶以供市場所需).

傳統曬菁製茶.後期存放會回甘生津.口感會轉溫潤.茶氣厚實.所以比較有存放陳化潛力.

現代烘製茶.由於經100c以上高溫烘焙.造成茶葉將來陳放的苦味無法轉化成回甘味.

因此後者的方式製茶(台式製茶法).能現飲.存放就比較沒有價值.

再談談市場上現有的班章茶餅有選用哪些茶料...

1.純帕沙種料(味甜.茶氣淡)

2.純老曼峨種料(味苦回.茶氣強)

3.台地茶料.

4.兩大類老樹料拼配料.

5.台地茶拼配老樹料.

6.外來料混充假冒班章料.

以今年2011年老班章茶料價格.大樹料1公斤900-1200元人民幣.

300-400年以上老班章古樹料1公斤已達2000元人民幣.

比起2005年以前的1公斤30-50元人民幣的價格.實在漲的驚人....

以上概述.供茶有分享.

圖片產品相關網頁:

http://www.pcstore.com.tw/daher/M09606267.htm