簡單探討老班章茶種品系...
文章日期：2011-10-27 14:29
此茶餅背面有普洱專家.現老班章普洱專賣店.堂主"趙云川".
及老班章茶農協會.會長"三爬"合力背書監製的茶餅.(三川茶廠)
上面蓋了2個官章.一個是班章村民協會.老班章小組長官章.
一個是老班章茶農協會.會長官章...
現在1餅市場價值約600元人民幣(約台幣3000元)...
班章茶在近幾年由於媒體報導.所以吸引了很多人去購買品飲班章茶.
人們常說"班章王.易武后..."說明了班章茶似乎比易武茶霸氣???
我個人覺得這是斷章取義的說法...
在此借這機會簡單探討班章茶的一些知識.
班章茶分為老寨和新寨之分.
老寨和新寨都有古樹茶.但是新寨多了後人開墾的台地茶.
而老寨的古樹茶種是約500-600年前由帕沙寨引進至今.
這引進帕沙寨的品種茶氣較淡.茶湯入喉較甘甜.所以被茶業界稱之為"甜茶系"的茶.
後來在現今400-500年前.由老曼峨引進的茶種就屬於味苦的.業界稱之為"苦茶系"的茶.
所以造就今日大家印象之老班章茶具備了這2點特性...
據這些年我的觀察.當地古樹茶(大樹茶)大都延用傳統工序曬菁製茶(民間手工石磨).
而台地茶的(大廠)製作工序選擇了現代烘菁製茶.
(如此可以提高很多效率製作很大量的毛茶以供市場所需).
傳統曬菁製茶.後期存放會回甘生津.口感會轉溫潤.茶氣厚實.所以比較有存放陳化潛力.
現代烘菁製茶.由於經100度c以上高溫烘焙.造成茶葉將來陳放的苦味無法轉化成回甘味.
因此後者的方式製茶(台式製茶法).只能現飲.存放就比較沒有價值.
再談談市場上現有的班章茶餅有選用哪些茶料...
1.純帕沙種料(味甜.茶氣淡)
2.純老曼峨種料(味苦回甘.茶氣強)
3.台地茶料.
4.兩大類老樹料拼配料.
5.台地茶拼配老樹料.
6.外來料混充假冒班章料.
以今年2011年老班章茶料價格.大樹料
300-400年以上老班章古樹料1公斤已達2000元人民幣.
比起2005年以前的
以上概述.謹供茶有分享.
圖片產品相關網頁:
http://www.pcstore.com.tw/daher/M09606267.htm