加茶加果汁 純蜂蜜會沈

文章日期:2010-05-28 00:20

加茶加果汁 純蜂蜜會沈

民視更新日期:2010/05/25 20:01

市面上賣的蜂蜜純不純,一直都讓消費者很頭痛!台中市惠文國小學生,在自然老師指導下發現,利用果汁、綠茶等22種物品,和蜂蜜混合後發現,只要會產生沈物的,就不是假蜂蜜,做法很簡單。

下午茶吃餅,淋上蜂蜜,滋味可口;夏天喝杯冰蜜茶,清爽甘甜,不過,坊間曾傳出有用糖水混充蜂蜜,欺騙消費者。

檢測蜂蜜純不純,小小科學家想出好點子,他們利用葡萄汁、蔓越、以及綠茶等液體稀釋後,加入蜂蜜當作實驗組,對照組是砂糖、水,搖晃後放置兩天,純蜂蜜就會產生沈物。

水果、蔬菜和茶葉,含有單寧酸,會使蛋白質凝固,所以只要「真的是」蜜蜂去回來的蜜,絕對會出現凝固物,蜜蜂辛苦蜜,萃取出優質蜂蜜,如果真要混,實在很難分辨,畢竟這種沈物的檢測,只能測知有無蜂蜜,至於純度多濃、多高,也是個問號。