純正新竹北埔所產之東方美人茶(白毫烏龍茶)
文章日期：2009-07-16 13:02
純正新竹北埔所產之東方美人茶(白毫烏龍茶)
東方美人茶，又名膨風茶、椪風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發酵青茶中發酵程度最高的茶。發酵度為60%以上。茶湯不苦不澀。主要產地在台灣新竹、苗栗、坪林、石碇一帶。東方美人茶的採收必須在炎夏6、7月，農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天。茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬﹝小綠浮塵子﹞吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁。茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度，經手工採摘一心二葉，再以傳統技術精製而成高級烏龍茶。
◎ 茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅褐五色相間，鮮豔可愛，有濃郁的果香、蜂蜜香，是為東方美人茶之特色，西方譽之為Oriental Beauty。
◎ 茶園為吸引小綠葉蟬聚集，就絕對不能施灑農藥，所以東方美人茶是以有蟲害為最高級烏龍茶之極品。
◎ 所以白毫越多即等級越高之東方每人茶。
◎ 東方美人茶存放1、2年後，茶湯風味更佳。
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