2015年，大和茶園、製茶廠。契作台灣手採梨山茶區高山茶
(佳陽，新佳陽，南翠巒，北翠巒，華崗，天池，碧綠溪，天巒池…等。)
已於
文:楊靖維(
圖:梨山翠巒茶區
昨天上了梨山，跟當地茶農確認收購2015年春茶事宜，
剛剛才回到家，並整理一下今年台灣茶計劃採收時程，
公布於此，以便茶友們做為今年台灣春茶採購參考。
由於近日很多各地茶友詢問，台灣春茶採收了沒?
因為網路上很多賣家都號稱2015年春茶已經採收了...
身為茶廠、製茶的我們，
有責任將台灣茶區春茶採收訊息向各位茶友們公開說明。
茶葉屬於農產品，以先人經驗累積管理農作物是必要的，
以什麼節氣種植，採收都是後人必要學習的，
如果背離了這個先人的經驗累積並非不對，
而是成果往往事倍功半，甚至於失敗收場。
所以我依然相信，
各地製茶前輩們，以節氣計畫收成的茶葉是最棒的。
二十四節氣的順序名稱分別是...
立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、
立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、
立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、
立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
2015年，春茶採收時間分別計劃為:
海拔
最早收成主要以新品種機器採收的茶為主，例如：金萱、翠玉、四季春。
低海拔烏龍茶部份要到清明節(4/5)後採收，製作品質才比較高，
且要在穀雨(4/20)前採收完畢，否則茶菁就會變老，茶水就會變淡。
海拔
這時採收的茶園，主要為手採的部份，
包括:金萱、翠玉、四季春、還有部份烏龍茶種。
海拔
阿里山，杉林溪茶區，約清明後1星期左右採收，
越近北迴歸線的就越早點採收，
海拔越高，緯度越高，春茶採收就會越慢。
海拔
梨山茶區部份茶區，
例如:佳陽，南北翠巒，翠峰等，約穀雨後才開始採收。
海拔
梨山茶區部份茶區，
例如:華崗，水源頭，天池，茶區部份，約立夏(5/6)後採收。
海拔
梨山茶區部份茶區，
例如:福壽山，碧綠溪茶區部份，約立夏後1星期採收。
海拔
大禹嶺部份茶區，
例如:碧綠溪，大禹嶺，天巒池茶區部份，約小滿(5/21)後採收。
以上為今年
大和茶園、製茶廠，各茶區預計採收時程。
採收會隨著氣候變遷因素(如:下雨)，茶樹品種，
及採收工人及茶廠的排訂而有些誤差，
所以排程僅供茶友採購春茶時間為參考，並非絕對。
而且我們茶廠所有茶區茶葉銷售前，
均必須通過農藥殘留檢查合格，
所以上架銷售會比茶葉生產日稍慢1星期至10天，
為讓茶友喝到安全的茶品，請茶友們能夠體諒，並耐心等待喔!
