中茶公司-內飛標示1993年出品九三茶磚

文:楊靖維 2015年4月10日筆記

圖:中茶公司-內飛標示1993年出品九三茶磚

要談談這「九三茶磚」前，先向各位簡單報告這90年代國營茶廠的簡單大事記，很多茶友都知道1993年在國營茶廠史上是重要的關鍵年，這關鍵的1年前後國營茶廠史上有幾個重要的變革與改制，現在就讓我簡單的為各位報告。

首先我要說的是2006年以前普洱茶的市場還是以中茶名義出品的茶品深受消費者認同的，因為很多茶廠生產的茶品都會爭取包裝上中茶公司的八中標誌包裝，

其中最具知名的國營茶廠有昆明茶廠，勐海茶廠，下關茶廠。中茶公司為方便管理識別旗下茶廠所生產的產品，因為會給產品一個麥號區分，例如；7581，7542，8603。

前面2碼所代表的是此茶品配方所開發的年份，第3碼所代表的是茶料的級數，最後1碼所代表的是茶廠的代號。(1=昆明茶廠，2=勐海茶廠，3=下關茶廠)

1994年昆明茶廠關廠(倒閉)，昆明茶廠關廠後的7581茶磚，員工為了維持生計，原廠由其原有員工自行接單繼續生產(大陸工廠倒閉，原廠員工有優先接管權)，也有其下游其他私人茶廠以昆明茶廠之名義製作販售，並依舊以「中國土產畜產進出口公司雲南省茶業進出口公司」、「中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司」、「雲南省茶葉進出口公司」出品為內飛，繼續製作至2006年。

◎崔永哲老先生訂制7581磚http://www.pcstore.com.tw/daher/M13380250.htm

還有就是1994年勐海茶廠改制獨立成為公司(民營化-大益品牌建立)，但是成立公司獨自經營卻不順利，市場接受度不大，所以出現了財務危機。勐海茶廠為了人員的生計問題，便開始了獨立接單代工客製化產品服務，其中較有名的就是99年廣州茶商葉炳懷訂製的綠大樹茶餅和2000年左右的大益的正山純料茶餅。很多人都知道2000年老班章古樹茶因為採收不易成本高，所以是沒人要的，當時當地茶農將毛茶送到勐海茶廠時，還被廠方人員嫌棄芽頭大，苦澀味太重硬是把1公斤毛茶收購價壓到個位數而已，當時古樹茶料確實比台地茶料不值錢的。

◎橙大益-班章正山 http://www.pcstore.com.tw/daher/M08010079.htm

◎藍大益-南糯正山 http://www.pcstore.com.tw/daher/M07606141.htm

接下來提提下關茶廠，下關茶廠1992年改制後(民營化-松鶴標誌品牌建立)所開發的一款高端普洱茶產品「一級沱茶」，用料相當講究工序也相當注重，所以這款沱茶也奠定了下關茶廠出品的產品受到消費者多數認同。

2006年中茶改制以前3大協力廠家的產品中，有所謂的「昆明磚，勐海餅，下關沱」，之各廠主力代表作品，這在字義上已解釋，所以我就不多說了。

我要說的是，以上說明的目的是1993年後-2006年以前的產品，在一些所謂的專家口中和雜誌報導中強調的真假貨問題，其實最終目的都是在於炒作自己手上持有的那幾批藏茶的價值而已，據我與這些大茶廠的資深和退休領導幹部聊天中諮詢，由於他們當時每年生產的產品都是千萬單位的量，所以連他們自己無法辨識何謂真假的產品，更何況2006年以前同一款產品又發給下游數個廠代工的不計其數，所以真的無法以用料和包裝印刷與包裝手法分辨的，他們大多認為，茶適合自己口感，價格合理能夠接受就是好茶，真的不要茫目的去買人為炒作過的高價茶葉。

我常說：「茶沒有真假之分，只有好壞之別。」，我也曾說︰「以口鼻試茶，勿以眼耳試茶，適口為珍。」很多茶友也都看過，我曾經寫過一篇「如何區分普洱茶的價值? 」相信那篇文章可以幫助茶友們以最短的時間學習到如果選購普洱茶的標準。

◎如何區分普洱茶的價值? http://www.pcstore.com.tw/daher/M14864141.htm

還有就是茶友所關注的普洱茶山每年毛茶價格行情，其實行情有分「業內行情」和「業外行情」。業內行情，指的是茶廠(又分加工廠、初制廠)、盤商(又分大、中、小)、茶行(又分進貨量多寡)三大類行情。業外行情，指的是電視媒體、報章雜誌、消費者三大類行情。所以當茶友面對不同資訊來源所得到的行情會有很大的差異，所以行情並非絕對的對與錯，因為同樣的茶所成交的價格在每一個不同通路端都是不一樣的，1瓶飲料在便利超商購買和大型量販店購買，有時都會50%-100%甚至於上倍的價差發生的。還有就是台灣茶，一樣的公版茶葉包裝所包的內容物茶葉，以梨山茶來說，整個大梨山茶區包含最低海拔的佳陽到最高海拔的大禹嶺比較，價差至少3倍以上。這也就是我所說的，「茶葉是要試喝，而不是用看的」道理所在。

以上離題說了一堆，讓我們進入主題，回來談談這款「昆明茶廠」關廠前的告別作品1993年的「九三茶磚」。

要談昆明茶廠生產的作品，首先最具代表性的常規產品就是「7581茶磚」，這「7581茶磚」的用料選用的是茶料中價格較低等級的7、8、9級料，也就是我們所說的粗老葉及茶梗料拼配而成的，而這款「九三茶磚」所用的茶料選用的是茶料中價格最高等級的4、5、6級料，因此這2款茶在當時售價上就有很大差異。由於1993年當時大陸消費者購買水平不高，因此大多會選購較低價的「7581茶磚」(俗稱口糧茶磚)，而非高價的「九三茶磚」，所以這「九三茶磚」就面臨滯銷的問題，直至1994年昆明茶廠倒閉，這庫存的「九三茶磚」便以低價出售轉現金來發部份薪資給員工，這類似我跟原出售店家購買這批茶的交易狀況，因這店家即將倒閉，為了儘速求現金而將此批茶葉低價賣給我的情況是一樣的，說到這裡，怎麼覺得這款「九三茶磚」似乎內藏一種魔咒，感覺是不是讓人心理毛毛的！？(子不語怪力亂神，只要心存正道，其實我是不信有什麼魔咒的。)

言歸正傳，我現在就這茶磚「取得經過」與「試喝的感想」簡單跟各位茶友報告一下。

這款「九三茶磚」是今年2015年3月在昆明向一個經營普洱茶生意已經超過20年的茶商收購到的倒店貨，這茶商是當時昆明茶廠的原職工，昆明茶廠1994年倒閉後，這款茶磚是他當時分配到的「以茶抵薪茶磚」，拿到這批茶磚後，他並沒有和其他員工一樣繼續留在茶廠，而是帶著這批「九三茶磚」當做當時在昆明開茶店創業的創店鎮店之茶。

經營了20多年的茶店，他已70多歲了，且下一代人在其他事業工作領域都做的很好，所以沒人願意回來接這茶店生意，因此才決定將茶店結束營業退休過簡單生活安享晚年，這時我們昆明業務劉小姐知道這消息後便通知我過去昆明一趟接洽，並告訴我這老先生手裡藏有有好東西值得收購，當我一知道這寶貝是昆明茶廠倒閉前的告別作品「九三茶磚」後，便立即前往拜訪，剛開始並不順利，因為老先生雖然要出清店裡藏茶，但唯獨這款「九三茶磚」不肯賣我，因為他想要自己留下來作紀念…我當下想，我若沒有買到這款「九三茶磚」的話，這趟真的是白跑一趟了!因為他店裡其他藏茶都是一些普通的、量產的、沒什麼特別的茶葉，我自己倉庫多的是，後來我跟他聊天聊了一個下午，從天文談到地理，再從歷史談到政治，最後終於談到佛教的「緣起性空」時…感謝佛祖!他終於在我要「放棄」前，先「放下」了。

買到這批「九三茶磚」，雖然不是像倒店貨一般用秤重的便宜計價收購，但收購價格上我也是非常滿意的。

最後的試喝重點報告來了，以茶捨判斷，這茶磚選用的確實是跟7542類似配方的4、5、6級不同年份的茶料拼配而成，雖然出廠已經20多年，但由於是昆明純乾倉存放，所以茶葉轉化的速度非常緩慢，又加上沒醒茶就直接拆茶試喝，因此茶湯入口後依然有些許的澀味存在，不過這澀味易化，所以不嚴格挑剔的話並不算是缺點，畢竟澀味再轉化的話就是清甜了。(之前我曾在同業中喝過1餅6萬元人民幣，勐海茶廠1988年生產的7542，俗稱88青餅，同樣是20多年純乾倉存放，若不醒茶直接開茶來試喝，苦澀味依然存在的。)

此茶茶湯入口生津快，由於蒸壓緊實所以茶氣保留非常完整，茶湯口感甜稠讓口腔內感覺很飽滿，這茶氣茶香把口腔中原有的味道都壓制過去，算是很霸氣的茶葉，90年代早期茶山台地茶開發不多，以我的經驗判斷，這茶有轉一梅子韻出來(類似蜜餞的味道)，因此其中應該是有用到勐海縣布朗山的大樹茶料拼配製作而成。(布朗山大樹茶的主要特性是霸氣及轉化後的梅子韻。)