茶友對於使用生鐵壺煮水，水變黑色的問題…
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 我們有收到您使用生鐵壺的問題反應
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 請問您鐵壺是煮開水嗎?
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 還是直接煮茶?
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 由於鐵壺在煮的過程中會釋放出鐵離子
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 這鐵離子和茶的單寧(兒茶素)結合後茶湯就會變黑色的
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 就如同您要試驗您買的蜂蜜純不純正也可以把茶湯倒進蜂蜜裡混合.
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 如果水變黑色就是純正蜂蜜了.如果是糖槳做的蜂蜜茶湯就不會變色.
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 因為純蜂蜜也含有鐵離子的.
所以湯色變黑.這是屬於正常的現象的.
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 還是您可否再具鐵的敘述您使用的狀況.以便我們可以詳細為您說明
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 鐵壺是需要用生水煮過幾次後才能使用.所以用生鐵壺之前是需要『養壺』的.
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 『養壺』最好用山泉水煮...煮過幾次後會在壺內形成一白色似石灰的水垢.
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 如果要快速一點養壺...也可以在生水中放入10幾顆的生米一起煮.
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 如此重覆煮幾次就會在壺內產生一個保護膜.
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 生鐵壺只要直接煮過茶後...單寧附在壺內不脫離...水就會變黑
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 您有買2支.有一內部未塗層及搪瓷處理過(僅拋光打模處理)的那一支.情況應該會更顯著
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 這是屬於正常的物理現象
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 如果您想讓壺內單寧去除的話有一個方法
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 那就是用食用的白醋浸泡並清洗內部看看
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰ 白醋要稀釋(約...水10:醋1)後才能拿來洗壺內...不能直接倒進壺內喔!
大和茶園.製茶廠(台灣）答覆︰不用客氣.有問題隨時可以用line跟我們反應喔!您的意見我們相當的重視...感謝您
